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Pão de queijo de batata doce

Como uma boa mineira, adoro pão de queijo! Com esta onda saudável, fit e funcional que parece que pegou todo mundo em 2016, decidi testar esta receita de pão de queijo de batata doce e não acreditei no resultado. Dá certo MESMO! O pão de queijo fica uma delícia e...
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Como fazer almôndegas

Nada melhor do que comer almôndegas feitas em casa. Pode parecer complicado, mas não é. Para aprender como fazer almôndegas tradicionais de uma forma fácil e prática é só conferir o passo a passo no vídeo abaixo. Esta receita é uma adaptação que fiz das “Almôndegas com Tomates“ que Marcella...
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Risoto de banana nanica e linguiça toscana

A primeira vez que vi risoto, foi há quase 10 anos, enquanto acompanhava minha esposa fazer uma matéria em um restaurante da minha cidade. O chef nos convidou para a cozinha e explicou o passo a passo do seu Risotto alla Milanese (ou risoto com açafrão) acompanhado de salmão. Foi...
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Dicas de temperos: #1 Tempero Cajun

Este tempero cajun, feito com ingredientes desidratados, é muito comum na culinária da Louisiana (EUA) e em algumas partes da América Central, onde a culinária tem sabores fortes e condimentados. O tempero cajun é simples de fazer, com ingredientes que quase todo mundo tem em casa, e dá um toque...
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Como fazer calzone

Como não amar a cozinha italiana com seus pratos irresistíveis? Apesar de não ser tão popular como a pizza, o calzone é típico da Itália e tão delicioso quanto! A massa, que é dobrada em forma de meia-lua, fica fininha e muito bem recheada. Entre os segredos de como fazer calzone,...
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Bolinho de chuva: um clássico colonial

O bolinho de chuva é a representação do amor contido nas antigas receitas de vó. Seus ingredientes simples, encontrados em todas as cozinhas, criam um sabor leve e doce, que harmoniza perfeitamente com uma xícara de café feito na hora. O cheiro que fica pela casa é quase uma poesia. Famoso...
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Batata doce assada com perfeição

Faz algum tempo que resolvi melhorar a minha alimentação. Troquei o arroz branco e o pão de sal por suas versões integrais, larguei o refrigerante e diminuí bastante o consumo de açúcar. Batatas, que são minhas favoritas na cozinha, foram deixadas um pouco de lado e passei a comer batata doce...
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Geleia de abacaxi com pimenta

Ter um pote de geleia na geladeira é sempre bom, seja para um lanche ou para usar como acompanhamento de carnes e queijos. A geleia de abacaxi com pimenta é super versátil e combina muito bem com carne de porco (experimente passar no lombo antes de assá-lo). O doce do...
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Lombo recheado com damasco e bacon | Especial de Natal!

Continuando no clima natalino, vamos te ensinar a preparar um prato delicioso: lombo recheado com damasco e bacon. Esta receita não é complicada e, se você quiser preparar dois pratos de carne no Natal (peru e lombo, por exemplo), não vai congestionar o seu forno, pois o preparo é feito na...
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Pavê de negresco | Especial de Natal!

Finalmente dezembro chegou trazendo toda a sua alegria. A família se reúne, as crianças entram de férias e, o mais importante, as festas de fim de ano. Já dissemos no post de cookies com gotas de chocolate o quanto amamos o Natal. Guirlandas nas portas, pisca-piscas, papais noéis de pelúcia...
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Brownie de chocolate com avelãs

Por não ser tão amante assim de doces, prefiro brownie ao bolo de chocolate tradicional. A textura é incrível, o gosto muito mais complexo e não é tão doce. A sobremesa perfeita. Tudo isso fica ainda mais especial neste brownie de chocolate com avelãs. O chocolate amargo combina muito bem com...
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Como fazer doce de leite

Com uma panela de pressão e uma lata de leite condensado, você consegue fazer doce de leite caseiro como em um passe de mágica! Este truque já é bem conhecido, mas decidi compartilhar com vocês porque esta receita complementa muitas outras: churros, bolo de pote, rocambole, torta… Quase tudo combina...
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